Snack Fruit - Buah Bersisik yang Banyak Manfaat

Sumber : http://www.wartawirausaha.com/2013/02/manisnya-salak-nglumut/

Buah ini disebut juga snake fruit dalam bahasa Inggris, sangat disukai oleh suami ku. Maka nya aku iseng-iseng mencari tahu apa sih manfaat dari buah ini, Buah salak ini cukup unik, dari buah nya yg padat maka nya salak juga memungkinkan untuk dibuat manisan dengan sirop, dibuat cake, bahkan dibuat untuk dijadikan kripik salak, yang rasa nya sangat lezat. 

coba yuk ditengok apaan sih kelebihan salak :

- antioksidan : bahan bahan kimia yang terkandung di dalam salak, salah satu nya adalah Fenol, dengan total dalam sample kering berada di kisaran 12.6 sd 15 mg setara dengan asam galat/g dan flavanoid 4.9 - 7.1 mg setara dengan katekin/g.

- Penghambat Xanthine Oksidase (XO), susah ya bahasa nya?? inti nya xanthine oksidase adalah enzim yang bertanggung jawab atas muncul nya oksigen reaktif. Enzim itu juga berperan dalam katabolisme purin pada beberapa spesies termasuk manusia.Dengan kata lain adalah penyebab asam urat, namun penelitian mengatakan bahwa tanaman salak bisa mengurangi aktivitas asam urat, baik daun, kulit buah dan daging buah nya dapat menghambat aktivitas XO, kecuali tangkai daun dan biji tidak menunjukkan penghambatan XO.

- Penurun Level Gula Darah, extrak kulit salak juga sebagai penurun level gula darah, penelitian dilakukan pada tikus dengan pemberian dosis 150 mg/kg bobot tubuh. Hal itu dikarenakan adanya kandungan flavanoid pada kulit buah salak.

Jadi walaupun suami ku banyak makan buah salak, ya gpp lah karena ternyata banyak juga manfaat nya. 

salam sehat

Mama Vanda